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好心人吉伯找我們一群食友來吃法租界,一直有聽這的雞湯很有名,終於得以一嚐。

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好心人吉伯找我們一群食友來吃法租界,一直有聽這的雞湯很有名,終於得以一嚐。

剛好是在調整今年新菜內容的時刻,所以除了數道店家經典料理外,也嚐到許多主廚新的發想菜色,實在是飽到不行呀~

雞湯醇厚鮮美卻不過膩,是以公雞熬煮僅加水和鹽,最後再和不同的食材結合作變化,我們這天喝到的是鮑魚雞湯的版本,和其他雞湯名店各有不同的細節呈現,很值得一試。

烏魚子腐皮餅也是一大亮點,裏頭包裹著豬絞肉加上扎實的烏魚子,愈嚼愈香,完全意圖讓人多喝點酒來搭配。(誤)

魚料理一次吃到兩道,也想看大家會比較喜愛哪道,紅鰺搭配鱈魚肝和桂花釀是很有趣的呈現方式,喜歡肝料理的朋友應該也都會喜歡這道。

只怪我們食量不夠強,這回大概吃七成左右大夥幾乎就全員投降了,也建議主廚在份量上可以再拿捏一下,感謝好心人找我們一塊來~


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